sexta-feira, 22 de julho de 2011

Continuando a gastar ovos...

Queques ou Cupecakes (incompletos) de Limão

Ingredientes
150g de açúcar amarelo
casca de 1 limão, só a parte amarela
3 ovos grandes
30 g de mel

120 g de óleo (usei óleo de girassol)
50 g de leite

180 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparacção


Rale a casca do limão e junte-lhe o açúcar, envolva bem. Jntar os ovos, um de cada vez, batendo sempre com a colher de pau.

Pese, numa tigela, o mel, o óleo e o leite. Junte ao preparado anterior e bata tudo para que fique homogeneo.

Na batedira, bata o preparado anterior e adicione, sem parar de bater, a farinha aos poucos.
Encaixe cerca de 20 forminhas de papel em formas de queques ou queijadinhas e deite a massa até esta atingir 3/4 de altura da forminha de papel.
Leve ao forno médio até estarem douradas e cozidas (teste do palito).
Retire das formas e deixe arrefecer.


Bom apetite!!!

Nota: receita original aqui.

Será que é um regresso?!

Queques ou Cupecakes (incompletos) de Caramelo


Ingredientes


1 e 1/4 chávena de açúcar


1/3 chávena de água a ferver


150g de manteiga à temperatura ambiente


2 ovos grandes


1 colher de chá de essência de baunilha (usei baunilha em pó)


2 chávemas de farinha


1 colher de chá de fermento em pó


1 pitada de sal




Modo de preparacção


Leve ao lume, médio, 1/2 chávena de açúcar até caramelizar. Fora do lume, junte a água a ferver, mexendo sempre, até dissolver o caramelo. Reserve.


Na batedera, bata a manteiga, acrescente o açúcar restante e bata mais cinco minutos. Junte um ovo de cada vez e a banilha, batendo após cada adição. Sem parar de bater, junte o caramelo, até a massa ficar homogenea. Junte a farinha, o fermento e o sal e bata mais um pouco.


Encaixe cerca de 20 forminhas de papel em formas de queques ou queijadinhas e deite a massa até esta atingir cerca de 3/4 de altura no máximo.


Leve ao forno médio até estarem douradas e cozidas (teste do palito).


Retire das formas e deixe arrefecer.


Bom apetite!!!


Nota: receita original aqui.