terça-feira, 17 de abril de 2012

Agora ia uma fatia...

Bolo de Dióspiro

Ingredientes

200gr. de manteiga + 25 gr. para o fundo do tabuleiro
200 gr. de açúcar + 50 gr. para o fundo do tabuleiro
Raspa de 1 limão
40 ml de sumo de limão
4 ovos
200 de farinha com fermento
300 gr. de polpa de dióspiro
1 pitada de sal
1 pitada de canela moída

Modo de Preparação


Untar um tabuleiro de 20x30cm e forrar com papel vegetal.
Polvilhar a forma com açúcar e a manteiga aos pedacinhos.
Cobrir com a polpa de dióspiro e a raspa de limão e reservar.
Bater o açúcar com a manteiga e o sumo de limão até que fique um preparado cremoso.
Juntar os ovos previamente batidos, batendo até que estejam perfeitamente incorporados.
Adicionar a farinha peneirada com o sal e uma pitada de canela.
Espalhar a massa sobre o dióspiro, com a ajuda de uma espátula.
Levar a cozer em forno pré-aquecido, durante cerca de 50 minutos.
Desenformar morno.
Servir ainda morno ou frio.


Bom Apetite!!!

Nota:

Roubada descaradamente daqui.

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