domingo, 29 de abril de 2012

Começa a ser um hábito ao domingo...

... à tarde, fazer experiências na cozinha. Desta vez uns queques salgados, feitos com o que havia disponível. Salsichas e cogumelos. É uma receita a repetir. Os próximos serão de bacon, cogumelos, azeitonas pretas e óregãos.

Fofos de Salsicha e Cogumelos


Ingredientes
3 chávenas de farinha
4 ovos
2 chávenas de leite
2 colheres de sopa de manteiga de culinária à temperatura ambiente
1 pitada de sal
1 lata de salsichas
1 lata de cogumelos inteiros

Modo de Preparação
Colocar a farinha no recipiente da batedeira, juntar os ovos e bater até estarem bem ligados. Acrescentar o leite e voltar a bater. Adicionar o sal. Por fim envolver as salsichas e os cogumelos cortados em pedacinhos.
Distribuir este preparado pelas forminhas (não encher totalmente) e levar ao forno pré-aquecido a 180º até estarem cozidos (teste do palito).

Bom Apetite!!!

Nota:
rende 32 fofos.

quinta-feira, 26 de abril de 2012

Toque de Cor

Aliado ao gosto pela culinária e doçaria, surge, depois de um curso de gestão de eventos, um novo projeto, com o qual posso pôr em práticas alguns dos meus hobbies.

Não deixem de visitar este meu novo projeto e fiquem a conhecer os meus objetivos.

Já agora, se vos agradar ajudem a divulgar, visitanto e recomendando os serviços oferecidos no blog ou fazendo "gosto" e partilhando a página de facebook.

terça-feira, 17 de abril de 2012

Agora ia uma fatia...

Bolo de Dióspiro

Ingredientes

200gr. de manteiga + 25 gr. para o fundo do tabuleiro
200 gr. de açúcar + 50 gr. para o fundo do tabuleiro
Raspa de 1 limão
40 ml de sumo de limão
4 ovos
200 de farinha com fermento
300 gr. de polpa de dióspiro
1 pitada de sal
1 pitada de canela moída

Modo de Preparação


Untar um tabuleiro de 20x30cm e forrar com papel vegetal.
Polvilhar a forma com açúcar e a manteiga aos pedacinhos.
Cobrir com a polpa de dióspiro e a raspa de limão e reservar.
Bater o açúcar com a manteiga e o sumo de limão até que fique um preparado cremoso.
Juntar os ovos previamente batidos, batendo até que estejam perfeitamente incorporados.
Adicionar a farinha peneirada com o sal e uma pitada de canela.
Espalhar a massa sobre o dióspiro, com a ajuda de uma espátula.
Levar a cozer em forno pré-aquecido, durante cerca de 50 minutos.
Desenformar morno.
Servir ainda morno ou frio.


Bom Apetite!!!

Nota:

Roubada descaradamente daqui.

domingo, 15 de abril de 2012

Já lá vai algum tempo, mas aqui fica o meu bolo de Aniversário

Bolo Brigadeirão

Ingredientes

Bolo/Massa
6 ovos
350 gr. de açúcar
250 ml de leite
200 gr. de margarina
350 gr. de farinha para bolos
20 gr. de fermento em pó
75 gr. de chocolate em pó

Recheio e Cobertura (creme de brigadeiro)
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas
½ chávena de leite
1 colher de sopa de margarina
Chocolate em pó a gosto

Decoração
Granulado de chocolate
Confetis alimentar

Modo de Preparação


Bolo/Massa
Bata os ovos com o açúcar. Adicione o leite e a margarina à temperatura ambiente e misture tudo muito bem.
Acrescente agora a farinha peneirada, o fermento e o chocolate e envolva tudo para obter uma massa fofa, fazendo bolinhas.
Deite numa forma sem buraco, bem untada e polvilhada, ou untada com o spray próprio. Leve a cozer em forno pré-aquecido. Para saber se está cozido faça o teste do palito no centro do bolo. Depois de cozido deixe arrefecer e divida/corte o bolo pelo meio, na horizontal, em duas partes mais ou menos iguais.
Entretanto faça o creme de brigadeiro.
Leve ao lume, num tacho, o lata de leite condensado, o pacote de natas, a chávena de leite, a colher de margarina e o chocolate em pó a gosto, mexendo sempre até ficar um creme mais consistente. Ainda leva algum tempo a engrossar.
Recheie o bolo com o creme de brigadeiro e cobra-o também com o mesmo creme. Use este creme ainda quente para barrar maior facilidade.
Decore com o granulado de chocolate, da forma tradicional. Salpique com confetis para dar cor, ou para celebrar uma data especial.

Bom Apetite!!!

Mais uma sobremesa de comer e chorar por mais

Leite Creme Cremoso


Ingedientes


820ml de leite

180ml de natas

6 gemas de ovo
200g de açúcar
40g de maizena
1 colher de chá de sumo de limão
Casca de 1 limão
1 pau de canela
canela para polvilhar


Modo de Preparação


Bater as gemas com o açúcar e reservar.

Num tacho colocar um pouco do leite para dissolver a maizena e em seguida adicionar-lhe o leite restante e as natas, a casca e o sumo de limão e o pau de canela. Levar ao lume até que comece a ferver.

Deixar que a maizena coza, mexendo regularmente.

Retirar do lume, remover a casca de limão e a canela. Deitar o preparado de gemas e açúcar em fio ao tacho que levou anteriormente ao lume com o leite, as natas, o limão e o pau de canela, sem parar de mexer.

Levar de novo ao lume, mexendo bem, apenas para cozer as gemas, sem deixar cozer.

Coloque numa tacha de servir ou em tacinhas individuais. Deixar arrefecer e antes de servir polvilhe com canela.


Bom Apetite!!!


Nota:


Roubada descaradamente daqui!

Num domingo de descanso

Croissants folhados salgados


Como comprei a "croissant party" da Tupperware, e me foi entregue no sábado à noite, esta tarde houve lanche especial.



Ingredientes


1 embalagem de massa folhada fresca

variedade de charcutaria (fiambre, mortadela, bacon, presunto, etc)

queijo ralado

1 gema de ovo

um pouco de leite


Modo de preparação


Colocar a massa na "croissant party" e passar com o rolo da massa para dividir a massa em 8 ou 16 pedaços (as divisórias da forma).

Distribuir pelos pedaços a charcutaria e o queijo ralado de modo a que não transborde da massa.

Enrolar em forma de croissant.

Pincelar com a gema batida juntamente com o leite.

Levar ao forno até a massa folhada estar cozida e dourada, cerca de 20minutos.


Bom Apetite!!!


Nota:

Os meus deveriam ter estado mais uns cinco minutos no forno, para no interior a massa cozer melhor.