Um belo de um petisco!

Caracóis à minha maneira...

Ingredientes

caracóis

água que cubra os caracóis

sal q.b.

3 dentes de alho

2 folhas de louro

cubinhos de toucinho e presunto

2 caldos knorr

pimenta

várias ervas aromática secas cortadas muito fininhas

2 piri-piris

oregão q.b.

Modo de Preparação

Guardar os caracóis numa caixa, onde possam respirar, por 2 a 3 dias para largarem a porcaria.

No dia de os cozinhar, lavar em água corrente e abundante.

Depois de bem lavados, colocar os caracóis num tacho grande e cobri-los de água. Levar ao lume baixo para os caracóis ficarem com a cabeça de fora.

Quando todos estiverem mortos deitar todos os temperos e deixar cozinhar cerca de 1:30h/2h. Ir retificando os temperos, sobretudo o sal.

Quando estiverem cozidos apague, sirva em pratinhos ainda quente.

Bom Apetite!!!

Nota: Já fiz este há muito tempo, mas empre que aqui vinha publicar a receita a net ia a baixo, então resolvi esperar.

Esta receita não levou os cubinhos de toucinho e de presunto, mas fica muito melhor com estes ingredientes.

Não os servi no dia que os cozinhei, só os servi no dia seguinte para apurarem. Mas, antes de os servir aqueci-os.

Pediam bem a "loirinha", estavam divinais, modéstia à parte.

Esta receita nem parece minha, matar animais, mas a estes não resisto e só os como feitos por mim...