Para um jantar entre amigos...

Lasanha de carne

Sobremesa bem fresquinha

A minha versão de uma receita que vi nos blog da D.Natércia (Fiel ao Tacho)

Não vou deixar aqui receita, mas somente a foto do resultado da minha experiência.

Se quiserem a receita visitem o blog da D.Natércia, a receita está publicada no dia 8 de Julho e tem como título "Frango com pimentos acompanhado de um delícioso Aspic de Melão"!

Estava bem fresquinho e divinal.

Pus também em taças porque não me coube tudo nas cascas do melão.

Bom Apetite!!!

Um almoço leve

Espetadas de Choquinhos recheados à SetubalenseIngredientes

24 choquinhos

1 cebola média

1 gema de ovo

1/2 pimento encarnado

1 requeijão de Seia

2 colheres de sopa de coentros picados

1 colher de sopa de manjericão

sal e pimenta q.b.

4 dentes de alho

24 palitos de madeira

600g de batatas novas

200g de sal grosso

70g de manteiga

Sumo d 1 limão

Modo de Preparação

Limpar cuidadosamente os chquinhos. Descasque o alho e a cebola e pique-os finamente. Corte o pimento em cubos pequenos. Junte estes ingredientes ao requeijão, acrescente a gema, o sal, a pimenta e as ervas aromáticas. Misture bem. Entretanto, coloque as batatas previamente lavadas num pirex sobre um tapete de sal grosso onde as fará rolar, a fim de se impregnarem de sal. Leve-as ao forno previamente aquecido a 240º durante 30 minutos. Retire as batatas do forno e role-as para lhes retirar o excedente de sal. Mantanha-as quentes. Com uma colher de chá, recheie os choquinhos e feche-os com um palito. Em seguida, enfie-os em esetos de madeira e leve a grelhar durante 20 minutos. Sirva com manteiga derretida temperada com sumo de limão e batatas assadas.

Bom Apetite!!!

Nota: Receita dos coleccionáveis do Modelo. Tal como aparece na foto de cima.

A minha versão:

Como não podia deixar de ser sofreu algumas alterações:
Levou um pimento verde na vez de vermelho.

Não levou requeijão.

Mas para mim ficou muito bom na mesma.

Como sempre as minhas apresentações são bem simples! Apesar dos olhos serem os primeiros a comer quando faço o almoço ou jantar só para os de casa não tenho esse cuidado. As fotos tb não são as melhores pq a minha relação com a máquina fotográfica não é a melhor.

Um Bolo!

Fofo de Leite Condensado

Ingredientes

Bolo

6 ovos

280g de açúcar

180g de farinha

1 colher de sobremesa de fermento

raspa de meio limão

Creme de leite

3dl de leite

5 folhas de gelatina incolor

1 vagem de baunilha

1 lata de leite condensado

3 ovos

2 gemas

1 colher de sobremesa de farinha maisena

Modo de Preparação

1. Bolo: Ligue o forno a 180º C. Unte uma forma redonda e polvilhe com farinha. Bata muito bem os ovos com o açúcar, até obter um creme fofo. À parte, peneire a farinha com o fermento e as raspas da casca de limão. Envolva tudo isto na massa anterior e verta na forma. Leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Desenforme sobre uma rede de coinha e deixe arrefecer.

2. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Corte o bolo em três partes iguais, no sentido longitudinal e reserve.

3. Creme de leite: Junte o leite com a vagem de baunilha, aberta ao meio, e leite condensado. Leve ao lume até levantar fervura . À parte, bata os ovos com as gemas e misture muito bem a maisena. Sobre este creme , aos poucos e mexendo sempre, verta o preparado fervente.

4. Leve novamente a lume brando, sem parar de mexer, até engrossar um pouco. Retire do calor e incorpore as folhas de gelatina espremidas. Mexa bem e deixe arrefecer por completo. Recheie o bolo com o creme de leite condensado e sirva bem fresco.

Bom Apetite!!!

Nota: Receita retirada do suplemento da revista Tv7dias - A arte de bem cozinhar - os melhores doces - cremes e fondants - 6!

A minha versão:

Como não podia deixar de ser sofreu algumas alterações:

Não levou a vagem da baunilha.

As folhas de gelatina não foram das incolor.

Decorei com bolinhas coloridas.

Quanto à apresentação não ficou lá grande coisa porque o meu forno não anda bom e queimou o bolo, por isso tive de "descascá-lo" para não ter queimado o que o reduziu um pouco e depois o creme estava a sobrar resolvi cobrir o bolo com o restante. Além disso o bolo cozeu demais, acho que 40 minutos é tempo demasiado.

Um dia destes faço novamente para ver se fica melhor de apresentação, porque de gosto, não fosse o bolo estar demasiado cozido, estava óptimo.