Um jantar...

Arroz de Marisco

Ingredientes

Camarão para cozer

1 cebola de tamanho médio

1 dente de alho

azeite q.b.

tomate bem maduro

1 pouco de polpa de tomate

1 caldo knorr de marisco

sal e pimenta q.b.

1 embalagem de cocktail de marisco

1 embalegem de miolo de caramão

mexilhão/berbigão/ameijoa - a gosto

arroz

delícias do mar

coentros

Modo de Preparação

Coza o camarão raso de água durante 5 minutos (depois da água ferver) com uma mão cheia de sal e algumas cascas de cebola. Depois de cozidos escorra a água que vai guardar, e passe os camarões por água fria. Reserve os camarões a arrefecer, numa travessa.

Pique a cebola, o alho e os tomates. Junte o azeite, a polpa de tomate, o caldo knorr e o sal e pimemta (da que costumo usar para moer na hora). Deixe que tido refogue e depois passe com a varinha mágica, a tornar tudo um molho homogéneo.

Junte agora um pouco da água que tem reservada e adicione o cocktail de marisco, o miolo de camarão, o mexilhão/ameijoa/berbigão. Deixe cozinhar em lume médio. Vá juntando água aos poucos no caso de ser necessário.

Depois de cozinhada esta mistura acrescente água suficiente para cozer o arroz e de modo a que este não fique nem mto seco nem mto aguado. Qd a água ferver adicione o arroz e deixe este cozer.

Retifique os temperos.

Qd estiver pronto deve ser seguido de imediato, decorado com os coentros, as delicias do mar e os camarões que estavam reservados.

Bom Apetite!!!

No dia de Carnaval o lanche foi:

CrepesIngredientes

125 g de farinha

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de café de sal

3 ovos

1 colher de sopa de óleo

3,5 dl de leite

manteiga de culinária

Modo de Preparar

Misturar a farinha com o açúcar e o sal. Bater os ovos à parte e misturá-los em seguida. Qd estes ingredientes estiverem bem envolvidos juntar o óleo e só dp do óleo se ter incorporado é que juntamos o leite. Misturar tudo mto bem, de preferencia na batedeira electrica. Convem que a mistura fique algo líquida. No caso de ficar com grumos passar a massa por um passador de rede.

Numa frigideira antiaderente em lume brando derreta uma noz pequenina de manteiga. Depois deite penas porções de massa na frigideira de modo a que o fundo fique coberto. Deixe fritar de um lado, quando ela estiver frita de um lado ela vai despegar-se do fundo, o que nos vai permitir virá-la. Deixe fritar esse lado tb e retire da frigideira para um prato.

Depois é só comer com mel, com doces, polvilhada de açúcar e canela, ou com salgados.

Bom Apetite!!!

Observação: Esta não é a minha receita habitual, mas tb fica boa. Quando descobrir onde guardei o livro de francês do 7º Ano (que agr me está a fazer falta) do meu irmão publico a outra receita.

Pudim

Pudim Flan com ovosIngredientes

caramelo q.b.

6 ovos

12 colheres de sopa de açúcar

2 pudins chineses

1 l de leite

Modo de Preparar

Deitar o leite num tacho e por ao lume a aquecer, ir mexendo de vez enquando para o leite não ganhar nata.

Forrar uma forma de bolos com buraco com o caramelo.

Separar as gemas das claras. Desfazer as gemas e juntar 6 colheres de açúcar. Misturar os pudins com as restantes 6 colheres de açúcar e juntar um pouco de leite para desfazer tudo. Juntar os pudins com as gemas.

Nesta altura o leite já está bem quente. Juntamos o preparado anterior sempre a mexer para as gemas não cozerem. Fica a cozer em lume brando até engrossar, mexendo bastantes vezes para não agarrar.

Batem-se as claras em castelo bem firme que se vão envolver no tacho depois de apagado o lume.

Despeja-se para a forma e qd estiver frio vai um pouco ao frigorífico para ganhar uma maior consistencia.

Na hora de servir desenforma-se e se gostam muito de caramelo podem por mais por cima, na pp taça.

Bom Apetite!!!

Faz hoje 8 dias fiz vários doces...

... mas para não variar esquecime de tirar as fotos :(

Não há maneira de não me esquecer, se bem que no fim-de-semana passado tb não tinha mto tempo para pensar.

Fiz pudim flan com ovos!

Uma receita simples, boa a rápida de fazer...

(tenho foto, já publico a receita)

Fiz o semi-frio de fruta!

Desta vez fiz de kiwi.

Mas atenção que os kiwis têm de estar bem madurinhos e ser mto doces, senão acontece o que me aconteceu, o doce fica com um travo :(

Mas comeram-no quase todo, porque houve qm não gostasse!

Este doce desta vez fiz com bolacha "Maria", que tb ficam bom.

(não tirei foto)

Por fim, fiz Torta de Laranja!

Ficou divinal, mas é uma autêntica bomba de calorias...

Não sobrou nem um pouquinho para amostra.

(não tirei foto :( )