Agora ia uma fatia...

Bolo de Dióspiro

Ingredientes

200gr. de manteiga + 25 gr. para o fundo do tabuleiro
200 gr. de açúcar + 50 gr. para o fundo do tabuleiro
Raspa de 1 limão
40 ml de sumo de limão
4 ovos
200 de farinha com fermento
300 gr. de polpa de dióspiro
1 pitada de sal
1 pitada de canela moída

Modo de Preparação

Untar um tabuleiro de 20x30cm e forrar com papel vegetal.
Polvilhar a forma com açúcar e a manteiga aos pedacinhos.
Cobrir com a polpa de dióspiro e a raspa de limão e reservar.
Bater o açúcar com a manteiga e o sumo de limão até que fique um preparado cremoso.
Juntar os ovos previamente batidos, batendo até que estejam perfeitamente incorporados.
Adicionar a farinha peneirada com o sal e uma pitada de canela.
Espalhar a massa sobre o dióspiro, com a ajuda de uma espátula.
Levar a cozer em forno pré-aquecido, durante cerca de 50 minutos.
Desenformar morno.
Servir ainda morno ou frio.

Bom Apetite!!!

Nota:

Roubada descaradamente daqui.

Já lá vai algum tempo, mas aqui fica o meu bolo de Aniversário

Bolo Brigadeirão

Ingredientes

Bolo/Massa
6 ovos
350 gr. de açúcar
250 ml de leite
200 gr. de margarina
350 gr. de farinha para bolos
20 gr. de fermento em pó
75 gr. de chocolate em pó

Recheio e Cobertura (creme de brigadeiro)
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas
½ chávena de leite
1 colher de sopa de margarina
Chocolate em pó a gosto

Decoração
Granulado de chocolate
Confetis alimentar

Modo de Preparação

Bolo/Massa
Bata os ovos com o açúcar. Adicione o leite e a margarina à temperatura ambiente e misture tudo muito bem.
Acrescente agora a farinha peneirada, o fermento e o chocolate e envolva tudo para obter uma massa fofa, fazendo bolinhas.
Deite numa forma sem buraco, bem untada e polvilhada, ou untada com o spray próprio. Leve a cozer em forno pré-aquecido. Para saber se está cozido faça o teste do palito no centro do bolo. Depois de cozido deixe arrefecer e divida/corte o bolo pelo meio, na horizontal, em duas partes mais ou menos iguais.
Entretanto faça o creme de brigadeiro.
Leve ao lume, num tacho, o lata de leite condensado, o pacote de natas, a chávena de leite, a colher de margarina e o chocolate em pó a gosto, mexendo sempre até ficar um creme mais consistente. Ainda leva algum tempo a engrossar.
Recheie o bolo com o creme de brigadeiro e cobra-o também com o mesmo creme. Use este creme ainda quente para barrar maior facilidade.
Decore com o granulado de chocolate, da forma tradicional. Salpique com confetis para dar cor, ou para celebrar uma data especial.

Bom Apetite!!!

E sai mais um bolo...

Bolo Arco-Íris de Iogurte

Esta foi mais uma das minhas recentes experiências.

Como tenho visto muito estes bolos também quis experimentar.

Fiz o Bolo de Iogurte e depois dividi a massa por tigelas às quais juntei os corantes nas cores escolhidas.

Dividi a massa em quantidades diferentes, consoante a ordem das cores. Depois fui despejando na forma, segundo a ordem escolhida.

As cores ficaram um pouco misturadas porque fui pôr o bolo no forno que tenho no rés do chão. Se antes me tivesse lembrado tinha feito o bolo na cozinha do rés do chão.

Bom Apetite!!!

Na época das laranjas (1)

Bolo de Laranja

Ingredientes

2 laranjas

4 ovos

100 gr de margarina

250 gr de açúcar

250 gr de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparação

Espremer o sumo de apenas uma laranja e reservar.

Numa tigela, bater a margarina com o açúcar. Adicionar as gemas uma a uma, batendo entre cada adição, até ficar um creme espesso.

Reservar as claras para bater em castelo.

Juntar ao preparado anterior o sumo e previamente feito e a raspa da casca das 2 laranjas e bater um pouco.

Bater as claras em castelo.

Adicionar as farinha previamente misturada com o fermento e por fim as claras batidas em castelo, envolvendo toda a massa cuidadosamente.

Levar a forno pré-aquecido a 180º C em forma untada com margarina e polvilhada com farinha, durante cerca de 45 minutos.

Depois de cozido desenforme e sirva.

Bom Apetite!!!

Mais uma das muitas receitas de Bolo de Chocolate

Bolo de Chocolate "da Caloira"

Ingredientes

Bolo

4 ovos

2 chávenas de açúcar

1 pacote de chocolate em pó

1 chávena de óleo

2 chávenas de farinha

1 colher de chá de fermento

1 chávena de água quente

Recheio e Cobertura

1/2 tablete de chocolate

1/2 colher de sopa de manteiga

1 pacote de natas

Modo de Preparação

Junte todos os ingredientes do bolo segundo a ordem enumerada nos ingredientes. Bata até a massa fazer bolhas.

Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma sem buraco.

Deite a massa na forma e leve ao forno a cozer.

Vá vigiando a cozedura, fazendo o teste do palito (eu uso um esparguete).

Desenforme já frio. Corte o bolo ao meio para poder rechear e reserve.

Entretanto prepare o recheio e cobertura levando ao lume num tachinho todos os ingredientes do recheio e cobertura, até o chocolate estar bem derretido em misturado com a manteiga e as natas.

Deixe arrefecer um pouco para ganhar consistência e recheio e cubra o bolo.

Decore a gosto.

Bom Apetite!!!

Nota:

A cobertura do bolo da foto não é a original da receita, porque no dia em que o fiz não tinha natas.

Para remediar fiz um pudim "Boca Doce" de caramelo, segundo a receita à qual reduzi a quantidade de leite para que ficasse mais espesso. Depois foi só deitar por cima do bolo.

Uma forma diferente de servir salada de fruta

Bolo de Salada de Fruta

duas das muitas vezes que fiz sairam assim:

Ingredientes

Bolo

3 ovos

1 chávena de chá de açúcar

2 chávenas de chá de farinha

1 lata pequena de salada de fruta

1 colher de chá de bicabornato de sódio

1 chávena de chá de nozes e açúcar amarelo

(para por por cima do bolo antes de ir ao forno)

Cobertura

1 pacote de natas

1 colher de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparação

Mexe-se tudo junto.

Barra-se uma forma com bastante manteiga e polvilha-se com farinha.

Deita-se o preparado na forma e por cima a chávena de nozes e açúcar amarelo.

Leva-se ao forno a cozer, vigiando a cozedura, com o teste do palito.

Desenforma-se frio.

Prepara-se a cobertura levando ao lume todos os ingredientes para ferverem e engrossarem.

Deita-se por cima do bolo e serve-se.

Bom Apetite!!!

Nota:

Uso uma lata das grandes de salada de fruta e não lhe escorro o molho, para que o bolo fique bem húmido.

Sou pior que as criancinhas!

Ah pois sou!
Ontem comprei 2 formas de silicone e não descansei enquanto não as usei!

E não foi só com as formas que fiz experiências.
A massa também foi para experimentar usar os corantes.
Assim saiu uma receita de Bolo de Iogurte que rendeu:
um bolo normal um bolo em forma de estrela com duas cores de corantes

três queques cor-de-rosa

Bolo de Iogurte

(uma receita que já vem do meu 9º ano, quando faziamos bolos para vender e arranjar dinheiro para ir de viagem de finalistas)

Ingredientes necessários:
5 ovos 2 iogurtes de qualquer aroma
4 copos de iogurte de açúcar
4 copos de iogurte de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 copo de iogurte de óleo
raspa de 1 laranja

Preparação:

Separa as claras das gemas. Bater as gemas com os iogurtes e juntar o açúcar até obter um creme homogéneo. Bater as claras em castelo. Ao preparado anterior vai-se misturando alternadamente a farinha, copo a copo,e as claras já batidas em castelo. O fermento em pó vai misturado com a farinha. Depois de tudo muito bem envolvido junta-se o copo de óleo a raspa da laranja.
Deitar na forma (que pode ser com ou sem buraco, redonda ou rectangular, ou até mesmo de feitio - isso fica à escolha de quem faz o bolo - eu usei uma de silicone sem buraco), untada com spray (que também usei pela primeira vez). Vai ao forno até estar cozido (teste do palito - eu uso um esparguete). O tempo de cozedura não faço ideia porque eu vou vendo, não ligo ao tempo.

Como o meu forno não anda bom, o bolo grande queimou no fundo e nos lados.

Depois de cozido desenformar morno e comer já frio.
Bom Apetite!

Um Bolo!

Fofo de Leite Condensado

Ingredientes

Bolo

6 ovos

280g de açúcar

180g de farinha

1 colher de sobremesa de fermento

raspa de meio limão

Creme de leite

3dl de leite

5 folhas de gelatina incolor

1 vagem de baunilha

1 lata de leite condensado

3 ovos

2 gemas

1 colher de sobremesa de farinha maisena

Modo de Preparação

1. Bolo: Ligue o forno a 180º C. Unte uma forma redonda e polvilhe com farinha. Bata muito bem os ovos com o açúcar, até obter um creme fofo. À parte, peneire a farinha com o fermento e as raspas da casca de limão. Envolva tudo isto na massa anterior e verta na forma. Leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Desenforme sobre uma rede de coinha e deixe arrefecer.

2. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Corte o bolo em três partes iguais, no sentido longitudinal e reserve.

3. Creme de leite: Junte o leite com a vagem de baunilha, aberta ao meio, e leite condensado. Leve ao lume até levantar fervura . À parte, bata os ovos com as gemas e misture muito bem a maisena. Sobre este creme , aos poucos e mexendo sempre, verta o preparado fervente.

4. Leve novamente a lume brando, sem parar de mexer, até engrossar um pouco. Retire do calor e incorpore as folhas de gelatina espremidas. Mexa bem e deixe arrefecer por completo. Recheie o bolo com o creme de leite condensado e sirva bem fresco.

Bom Apetite!!!

Nota: Receita retirada do suplemento da revista Tv7dias - A arte de bem cozinhar - os melhores doces - cremes e fondants - 6!

A minha versão:

Como não podia deixar de ser sofreu algumas alterações:

Não levou a vagem da baunilha.

As folhas de gelatina não foram das incolor.

Decorei com bolinhas coloridas.

Quanto à apresentação não ficou lá grande coisa porque o meu forno não anda bom e queimou o bolo, por isso tive de "descascá-lo" para não ter queimado o que o reduziu um pouco e depois o creme estava a sobrar resolvi cobrir o bolo com o restante. Além disso o bolo cozeu demais, acho que 40 minutos é tempo demasiado.

Um dia destes faço novamente para ver se fica melhor de apresentação, porque de gosto, não fosse o bolo estar demasiado cozido, estava óptimo.

Mais um bolo

Bolo de Chocolate com Natas

Ingredientes necessários:

1 tablete de chocolate de culinária

1 pacote de natas

5 ovos

4 copos de iogurte de açúcar

4 copos de iogurte de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

1 copo de iogurte de óleo

sumo de laranja a gosto

manteiga e farinha para a forma

Preparação:

O chocolate deve ser partido em pedaços. Colocar o chocolate num recipiente que possa ser levado a banho maria e juntar as natas e levar o chocolate a derreter em banho maria, em lume brando. Reservar o preparado.

Separa as claras das gemas. Bater as gemas e juntar o açúcar até obter um creme homogéneo. Seguidamente juntar o chocolate que já arrefeceu um pouco, mexer enérgicamente.Bater as claras em castelo. Ao preparado anterior vai-se misturando alternadamente a farinha, copo a copo,e as claras já batidas em castelo. O fermento em pó vai misturado com a farinha. Depois de tudo muito bem envolvido junta-se o copo de óleo e o sumo de laranja.

Barrar a forma (que pode ser com ou sem buraco, redonda ou rectangular, ou até mesmo de feitio - isso fica à escolha de quem faz o bolo) com bastante manteiga e depois polvilhar com a farinha.

Vai ao forno pré-aquecido a 170º. O tempo de cozedura não faço ideia porque eu vou vendo, não ligo ao tempo.

Depois de cozido desenformar morno e comer já frio.

Bom Apetite!

Observação: Nesta foto o bolo ficou um pouco escuro por me esqueci do forno e o bolo queimou um pouco, mas ficou bom na mesma.

A primeira receita a publicar: Um Bolo

Bolo de Bolacha

Ingredientes necessários:
1 pacote de bolachas maria (+/-)
1 embalagem de manteiga de 250g(eu costumo usar "Planta")
200g de açúcar em pó
1 café forte
café quente q.b. para demolhar as bolachas
Os ingredientes para decorar são a gosto

Preparação:

A manteiga deve estar à temperatura ambiente. Bater a manteiga até obter um creme esbranquiçado, juntar o açúcar em pó aos poucos e por fim o café. Misturar tudo muito bem para obter um creme homogéneo.
Dispor um pouco deste creme no fundo do prato e cobrir de bolachas demolhadas em café uma por uma, voltar a por creme e depois bolachas. Repetir este passo até as bolachas acabarem, a última camada deve ser de creme. Com o creme que sobrar cobrir o resto do bolo, sou seja, as partes laterais.

Decorar a gosto.
Bom Apetite!