Agora ia uma fatia...

Bolo de Dióspiro

Ingredientes

200gr. de manteiga + 25 gr. para o fundo do tabuleiro
200 gr. de açúcar + 50 gr. para o fundo do tabuleiro
Raspa de 1 limão
40 ml de sumo de limão
4 ovos
200 de farinha com fermento
300 gr. de polpa de dióspiro
1 pitada de sal
1 pitada de canela moída

Modo de Preparação

Untar um tabuleiro de 20x30cm e forrar com papel vegetal.
Polvilhar a forma com açúcar e a manteiga aos pedacinhos.
Cobrir com a polpa de dióspiro e a raspa de limão e reservar.
Bater o açúcar com a manteiga e o sumo de limão até que fique um preparado cremoso.
Juntar os ovos previamente batidos, batendo até que estejam perfeitamente incorporados.
Adicionar a farinha peneirada com o sal e uma pitada de canela.
Espalhar a massa sobre o dióspiro, com a ajuda de uma espátula.
Levar a cozer em forno pré-aquecido, durante cerca de 50 minutos.
Desenformar morno.
Servir ainda morno ou frio.

Bom Apetite!!!

Nota:

Roubada descaradamente daqui.

A "fornada" para esta semana

Iogurtes Caseiros de Frutos Vermelhos e Açúcar Baunilhado

Voltei a ver como me saía com os iogurtes.
Fiz algumas alterações para ver o que acontecia.
Voltaram a ficar deliciosos.
O sabor foi escolhido para gastar uma embalagem de frutos vermelhos congelados.
A introdução do açúcar serviu para ver se a mãe já gostava e não sentia o travo.
Ficaram aprovados.
A partir de agora é só escolher o sabor.
Ao sábado, comprar os ingredientes necessários, incluindo o leite fresco.

Ingredientes

1 embalagem de frutos vermelhos (os meus eram da marca Continente)
2 colheres de sopa de açúcar baunilhado

2 colheres de sopa de mel

800 ml de leite meio gordo fresco

2 colheres de sopa de leite em pó

1 colher de sopa de açúcar baunilhado

1 iogurte natural açúcarado

Modo de Preparação

Levar ao lume, numa frigideira antiaderente, os frutos vermelhos, o açúcar e o mel, até obter o ponto de compota. Deixar arrefecer e distribuir no fundo dos copos de iogurte.
Levar o leite misturado com o leite em pó e o açúcar a ferver, até subir. Deixar arrefecer um pouco, até amornar. Juntar o iogurte açucarado e misturar muito bem com uma vara de arames.
Deitar este preparado nos copos de iogurte, fechar e colocar na iogurteira por 10 horas.
Retirar da iogurteira e levá-los ao frigorífico por mais 6 horas.
Estão finalmente prontos a degustar...

Bom Apetite!!!

Nota:

Fiz só com 800ml de leite porque a minha iogurteira só já tem 6 copos. A semana passada como não sabia quanto copos rendia e como não tinha mais copos preparados (esterelizados) acabei por deitar fora a quantidade que sobrou. :(

Fi-los à noite, antes de me ir deitar, para de manhã os colocar no frigorífico. Assim não há preocupações com os tempos, fica tudo ajustado.
Comê-los é que só ao lanche...

Diretamente do sótão para a cozinha

Iogurtes Caseiros de Pêra e Mel

Há já algum tempo que tinha visto noutros blogues receitas e que era uma boa experiencia, faltava-me a iogurteira...
Durante a semana passada lembrei-me, assim do nada, que a minha mãe quando nós eramos pequenos tinha uma...
fui ao sótão e lá estava ela, guardadinha na caixa original.
No domingo fui, de propósito, às compras, ao leite fresco e ao leite em pó!
Na segunda-feira de manhã, os iogurtes estavam prontos, era só esperar que refrescassem.

Depois de muitas pesquisas, lá cheguei à minha versão. Apartir de agora é só variar o doce/compota/fruta a usar, o iogurte em si é perfeito!

Ingredientes

4 pêras
sumo de limão q.b.
4 colheres de sopa de mel

1 litro de leite gordo fresco
2 colheres de sopa de leite em pó
1 iogurte natural açucarado

Modo de Preparação

Descascar as pêras e cortá-las em pedacinhos pequenos e regá-las com umas gotas de sumo de limão, para que não fiquem escuras.

Levar ao lume, numa frigideira antiaderente, o mel com os pedacinhos de pêra, até obter o ponto de compota. Deixar arrefecer e distribuir no fundo dos copos de iogurte.

Levar o leite misturado com o leite em pó a ferver, até subir. Deixar arrefecer um pouco, até amornar. Juntar o iogurte açucarado e misturar muito bem com uma vara de arames.

Deitar este preparado nos copos de iogurte, fechar e colocar na iogurteira por 10 horas.

Retirar da iogurteira e levá-los ao frigorífico por mais 6 horas.

Estão finalmente prontos a degustar...

Bom Apetite!!!

Nota:

1 litro de leite rende 7 copos, pelo menos dos da minha iogurteira.

Fi-los à noite, antes de me ir deitar, para de manhã os colocar no frigorífico. Assim não há preocupações com os tempos, fica tudo ajustado.

Comê-los é que só ao lanche...

Uma forma diferente de servir salada de fruta

Bolo de Salada de Fruta

duas das muitas vezes que fiz sairam assim:

Ingredientes

Bolo

3 ovos

1 chávena de chá de açúcar

2 chávenas de chá de farinha

1 lata pequena de salada de fruta

1 colher de chá de bicabornato de sódio

1 chávena de chá de nozes e açúcar amarelo

(para por por cima do bolo antes de ir ao forno)

Cobertura

1 pacote de natas

1 colher de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparação

Mexe-se tudo junto.

Barra-se uma forma com bastante manteiga e polvilha-se com farinha.

Deita-se o preparado na forma e por cima a chávena de nozes e açúcar amarelo.

Leva-se ao forno a cozer, vigiando a cozedura, com o teste do palito.

Desenforma-se frio.

Prepara-se a cobertura levando ao lume todos os ingredientes para ferverem e engrossarem.

Deita-se por cima do bolo e serve-se.

Bom Apetite!!!

Nota:

Uso uma lata das grandes de salada de fruta e não lhe escorro o molho, para que o bolo fique bem húmido.

Sobremesa bem fresquinha

A minha versão de uma receita que vi nos blog da D.Natércia (Fiel ao Tacho)

Não vou deixar aqui receita, mas somente a foto do resultado da minha experiência.

Se quiserem a receita visitem o blog da D.Natércia, a receita está publicada no dia 8 de Julho e tem como título "Frango com pimentos acompanhado de um delícioso Aspic de Melão"!

Estava bem fresquinho e divinal.

Pus também em taças porque não me coube tudo nas cascas do melão.

Bom Apetite!!!