O jantar de hoje!

Feijoada de Choquinhos com Camarão

Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
azeite q.b.
polpa de tomate q.b.

2 colheres de sopa de pó (sopa) de camarão

1 copo de vinho branco

1 embalagem de choquinhos limpos

camarões descascados

1 lata de feijão (usei manteiga)

coentros q.b.

sal, pimenta e sumo de limão para temperar
Modo de Preparação:
Fazer o refogado com a cebola, o alho, o louro, o azeite, a polpa de tomate, o pó de camarão e o copo de vinho. Triturar tudo para ficar mais cremoso. Juntar ao refogado os choquinhos e deixar cozinhar. Passado um bocado juntar os camarões e deixar ferver novamente. Juntar os temperos. Quanto os choquinhos estiverem cozidos juntar o feijão e deixar ferver novamente. Apagar o lume e juntar os coentros picados. Depois é só servir.
Bom Apetite!!!

Nota: Pode acompanhar com arroz branco, também deve ficar bem.

Um almoço leve

Espetadas de Choquinhos recheados à SetubalenseIngredientes

24 choquinhos

1 cebola média

1 gema de ovo

1/2 pimento encarnado

1 requeijão de Seia

2 colheres de sopa de coentros picados

1 colher de sopa de manjericão

sal e pimenta q.b.

4 dentes de alho

24 palitos de madeira

600g de batatas novas

200g de sal grosso

70g de manteiga

Sumo d 1 limão

Modo de Preparação

Limpar cuidadosamente os chquinhos. Descasque o alho e a cebola e pique-os finamente. Corte o pimento em cubos pequenos. Junte estes ingredientes ao requeijão, acrescente a gema, o sal, a pimenta e as ervas aromáticas. Misture bem. Entretanto, coloque as batatas previamente lavadas num pirex sobre um tapete de sal grosso onde as fará rolar, a fim de se impregnarem de sal. Leve-as ao forno previamente aquecido a 240º durante 30 minutos. Retire as batatas do forno e role-as para lhes retirar o excedente de sal. Mantanha-as quentes. Com uma colher de chá, recheie os choquinhos e feche-os com um palito. Em seguida, enfie-os em esetos de madeira e leve a grelhar durante 20 minutos. Sirva com manteiga derretida temperada com sumo de limão e batatas assadas.

Bom Apetite!!!

Nota: Receita dos coleccionáveis do Modelo. Tal como aparece na foto de cima.

A minha versão:

Como não podia deixar de ser sofreu algumas alterações:
Levou um pimento verde na vez de vermelho.

Não levou requeijão.

Mas para mim ficou muito bom na mesma.

Como sempre as minhas apresentações são bem simples! Apesar dos olhos serem os primeiros a comer quando faço o almoço ou jantar só para os de casa não tenho esse cuidado. As fotos tb não são as melhores pq a minha relação com a máquina fotográfica não é a melhor.